壳竞博jboapp处理对天麻贮藏品质的影响

时间:2020-10-25 10:34:59

      天麻为明兰科植物天麻(Gastrodia elata Blume)的块茎,是我国传统名贵中草药之一,主产于云南、四川、贵州、湖北等地。中医临床常用于治疗惊风抽搐、风湿痹痛、头痛、眩晕、癫痫等疾病。研究发现,天麻中的主要活性成分为天麻素和天麻多糖等,这些成分具有良好的医疗保健功效。由于天麻从采后到加工期间需要贮藏,其内部各种成分的变化对加工提取的效果具有一定影响。因此,保持天麻采后贮藏期间的良好品质非常重要。

       壳竞博jboapp是一种生物型保鲜剂,可以诱导组织产生结构抗性及生化抗性,使果实细胞膜流动性改变和细胞壁抗性增强,同时还可以抑制病原菌活性,故可用于采后天麻的保鲜。本试验根据天麻的生物学特性,研究天然保鲜剂壳竞博jboapp对其贮藏品质的影响,旨在为天麻采后的贮藏保鲜提供技术支持。

       本试验结果表明,壳竞博jboapp处理的天麻中还原糖含量高于对照,使得天麻保持较高的贮藏品质,其中以1.5%壳竞博jboapp处理效果最佳。

       果实在成熟过程中,其氧化作用不断加强,导致活性氧自由基(AOS)大量积累,故使果实产生氧化伤害。然而,果实的抗氧化防御系统,包括酶促和非酶促防御系统清除AOS可以减轻氧化伤害。壳竞博jboapp通过与果实细胞膜上受体的结合,形成信号传导并诱导果实产生结构抗性;可抑制钙离子浓度的变化,从而阻止细胞周围过氧化氢浓度的剧增,并有效增强果蔬组织中相关抗氧化性酶的活性。有研究表明,壳竞博jboapp可抑制果实MDA含量的增加,降低其衰老程度。

本试验结果表明,壳竞博jboapp处理可以有效抑制天麻内过氧化氢及MDA含量增高,同时延缓CAT及POD活性下降。MDA含量的高低反映了贮藏期间细胞膜脂的过氧化程度,可作为衰老程度的判断标志。由于细胞内膜系统的破坏,导致细胞内部平衡失调和功能的丧失,而膜脂过氧化是组织衰老过程中膜降解的主要机制。CAT和POD可以有效分解过氧化氢,从而降低细胞内的活性氧自由基,故壳竞博jboapp处理通过抑制细胞膜脂过氧化及提高相关抗氧化系统的防御能力以延缓天麻的衰老。